钟雪糕为什么烧不化
原因是钟薛高主要成分为牛奶，稀奶油等，产品本身固形物含量达到40%左右，除原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。
钟薛高雪糕为什么烧不化?
原因是钟薛高主要成分为牛奶，稀奶油等，产品本身固形物含量达到40%左右，除原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。
主要是固状物含量比较高，另一方面，水分迅速蒸干后，使得浓缩乳和稀奶油变粘稠，形成了流体。另一方面，含有的卡拉胶本身也有增稠和凝结的作用，一定程度上延缓了融化的过程。
这个品牌的雪糕抗融性好可能很大一部分原因在于高饱和度油脂含量比较高，也就是在室温下融化得比较慢。
钟薛高官方回应，雪糕并不会存在不融化，主要原因是由于钟薛高的配料，固体形态物含量比较高，而其中的水含量又比较少，在完全融化的形态下是会变为粘稠状，而不会变成一滩水。
钟薛高回应雪糕烧不化:合规生产,那为什么会烧不化?
1、钟薛高不会融化是因为雪糕的固体含量高达40%，除了少部分配料本身含有水外，不添加另外的水。当雪糕接触到高热环境，首先是水分蒸发，其次才是固形物被烤。而固形物无论如何烤都是不会变成水的，只会呈黏稠的乳状物。
2、钟薛高官方回应，雪糕并不会存在不融化，主要原因是由于钟薛高的配料，固体形态物含量比较高，而其中的水含量又比较少，在完全融化的形态下是会变为粘稠状，而不会变成一滩水。
3、这个品牌的雪糕抗融性好可能很大一部分原因在于高饱和度油脂含量比较高，也就是在室温下融化得比较慢。
钟薛高雪糕因用火烧不化引热议,这样的雪糕还能放心吃吗?
所以钟薛高是可以吃的，只是说多吃可能会对人体造成伤害，并且钟薛高的生产也是按照国家标准数据来进行添加的。
而对于雪糕烧完之后出现一团胶状物，钟薛高表示是因为雪糕里面加入了一些卡拉胶，并且是按照国家的标准进行添加的。
网传钟薛高雪糕在1500度之下依旧烧不化主要是因为其配方中包含有大量的牛奶、奶粉，水成分较少，固型物较高，所以并不会烧化，这并不代表着原材料存在问题。
如果雪糕中存在着过多的增稠剂，就会影响雪糕的口感，不少人表示钟薛高品牌的雪糕并没有想象的那么好吃，也许与增稠剂有着一定的关系。钟薛高可以说是打了一个好算盘，雪糕不容易融化，在一定程度上就减少了运输成本。
高温不化的雪糕能吃，看成分，成分是正常的，那就可以吃。放1小时不化，应该是因为添加了食品增稠剂等成分。
钟薛高1500℃烧不化,原材料是否存在安全隐患?
1、卡拉胶的原材料是一种天然植物，是一种亲水性的物体，按理说不会对人们的身体造成危害，但是卡拉胶属于一种胶体物质，如果人们吃的量过多，就可能会造成消化不良。
2、在事情最开始浮出水面的时候，钟薛高官方回应，之所以不容易融化，是因为里面含有大量的固形物和乳制品，因为乳制品含量非常的高，所以就不容易出现融化的情况。
3、虽然卡拉胶并不会对我们的身体带来非常严重的影响，但是这种东西并不是非常的好消化，而且在进入人体之后需要很长的一段时间才能够代谢掉，所以钟薛高这种价格和原料完全不相符的雪糕，建议大家不要再去吃了。
4、钟薛高，雪糕烧不化被送上热搜，官方也对此进行了相关回应，表示加入了适量的卡拉胶，钟薛高回应，产品严格的符合国家标准，卡拉胶也是按照国家的标准进行添加的，所以说没有任何的问题。